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四川有一種水果，連名字都很有意思的柑橘成為人們的新寵，就是耙（pá）耙柑。它早些年主要在四川種植，熟果捏起來軟軟的，因此被四川人稱作 “耙（pá）耙柑”。耙耙在四川話里，就是軟的意思。它顆粒飽滿、果肉脆嫩、入口化渣、八分甜蜜，自帶兩分天然的果酸。耙耙柑其實(shí)有自己的學(xué)名，叫“春見”，春見柑橘就是它。它原產(chǎn)于日本靜岡縣，是由清見橘橙和椪柑（即蘆柑）雜交而成。橘橙、柑都是不上火的柑橘品種，耙耙柑的性味基因，遺傳了它們不上火的屬性。
耙耙柑是出產(chǎn)自四川的柑中極品，果皮薄軟，撥開橙黃圓潤的果皮，吃起來讓人驚艷不已，咬破的瞬間，飛濺的果汁即刻鋪滿整個口腔，果肉細(xì)膩，汁水豐盈，遠(yuǎn)勝一般柑橘。誘人的柑橘捏在手里軟軟得，像嬰兒的臉蛋；剝開的瞬間，陽光里都充滿了柑橘的清香，飽滿的橘瓣在舌尖綿軟纏繞，化身為橘子汁。吞到心口的時候，還能感受到一陣冰糖味的微涼，驅(qū)走了身心的焦躁。那一刻，我知道春天來了。
耙耙柑不僅不上火，還富含維生素C、類胡蘿卜素等各種營養(yǎng)素。愛吃柑橘又擔(dān)心上火的人，這下可以放心吃耙耙柑了。耙耙柑還以清甜聞名，爆出的果汁清潤甘甜，十分爽口。很多人容易把丑柑和耙耙柑混為一談，但他們不是同一品種。耙耙柑的外皮薄、軟、光滑，丑柑厚、硬、凹凸不平；口感方面，丑柑酸甜，而耙耙柑則是細(xì)嫩清甜。
耙耙柑的皮極易剝開，3秒鐘剝皮，掰開一瓣，可以看到一顆顆果粒被果汁撐得飽滿圓潤。放入嘴里一咬，果汁瞬間溢出，水潤香甜、爽口化渣，真的可以稱之為柑橘類最好吃的品種了。最可貴的是，耙耙柑好吃不上火，適合各類人群食用。而且，一個耙耙柑所含的維生素Ｃ非常高。冬春季節(jié)，膚唇很容易干燥，這時候來幾瓣鮮嫩的耙耙柑，清甜補(bǔ)水，既解渴又滋潤。
在四川占據(jù)冬季水果C位的耙耙柑，憨厚丑陋的外表之下，隱藏的是甜蜜的春意。顆粒飽滿、果肉脆嫩、入口化渣，大概有八分甜蜜、兩分自然的果酸，舌尖上得以恰到好處的撫慰，因此耙耙柑也成了四川人冬季飯前飯后的必備水果。耙耙柑貯存時間長，在采摘下來后一般會有一個褪酸的過程，放一段時間后食用口感更好哦。小伙伴們，四川有一種水果叫“耙耙柑”，顆粒飽滿，果肉脆嫩，好吃不上火，你吃過嗎？
來源：美食達(dá)人
圖：朋友圈
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